Алкоголь и бензин (журнал Recover 119)

20/05/2021

Недавно 43 повара испанской высокой кухни снялись в этом году в рекламе пива Estrella Damm. Гостиничная индустрия была, пожалуй, одним из секторов, наиболее пострадавших от COVID-19. Я завидовал, увидев отражение их солидарности в этой рекламе, которая не является ни позерством, ни новизной. Это коллектив, который всегда проявлял особое чувство сотрудничества и взаимного восхищения.

Возможно, это хороший пример для нашего сектора. В некотором роде, они сделали свои рестораны уникальными.

В нашем секторе стратегия слишком часто сводилась к следующему: «Я собираюсь украсть рекламу» или «Я собираюсь купить такую ​​же машину, как у моего конкурента». И в этом заключается разница: когда ваша стратегия состоит в том, чтобы делать то же, что и ваш конкурент, рынок не делает различий, и в итоге вы работаете без маржи.

В моем случае моя компания возродилась в результате разделения бизнеса между двумя братьями, которые находились в одних и тех же коммерческих границах. Первые годы были тяжелыми, потому что обе компании следовали прежней инерции. Только через несколько лет здравый смысл вывел нас из спирали. Мы начали внедрять инновации в продукты, происхождение, направления, процессы, управление и т. д. Оттуда туда, где мы находимся сегодня, одна из самых глобальных испанских компаний.

Потому что, когда мы говорим об R+D+I (исследованиях, разработках и инновациях), это не обязательно ассоциируется с людьми в белых халатах. Не обязательно разрабатывать машину для дистилляции меди. Вы можете делать R+D+I в любом элементе компании. Осязаемые вещи, такие как машины или компьютеры, или такие нематериальные вещи, как управление людьми.

Последние десятилетия радикально изменили лицо отрасли с появлением нового оборудования. Часть нашего сектора в настоящее время больше похожа на промышленность, чем на торговлю вторсырьем.

Фрагментаторы, дробилки, сепараторы Фуко, оптическое распознавание, денситометрические столы, магнитные или индукционные сепараторы и многое другое.

Все указывало на то, что благодаря появлению технологий в этом секторе дифференциация станет эпохой более процветающей, чем предыдущие.

Но на самом деле все было не так... до даты. Два крупнейших кабельных шредера в Испании исчезли в результате торговой войны, которой кризис 2008 года дал последний толчок в пропасть. В последние годы история повторилась с профильными дробилками, измельчителями ELV и т. д.

Обычно сочетание алкоголя и бензина не было хорошим советчиком. В секторе сочетания жадности и гормонов тоже не было.

Отсюда и начало моей редакционной статьи: чем великие повара отличаются от нашего бизнеса? Я никогда не видел, чтобы ресторан Bulli открывался перед братьями Кан Рока.

Удивительно, но наш сектор смог увеличить маржу за счет поставщиков. Потому что почти все наши материалы происходят из того, что люди или компании выбрасывают, а на практике мы покупаем аукционы по чрезмерно завышенным ценам.

Омологация наших компаний в середине 90-х годов могла бы стать выгодным барьером для входа, но допущенная незаконная деятельность снова нанесла ущерб нашему бизнесу.

Последние поколения, включенные в этот сектор, обеспечили более стратегическое и дифференцированное обучение, чем родители-самоучки (принудительно) послевоенного периода. Хорошие примеры женщин-менеджеров также обогатили сектор. Скажем, женщин меньше с Марса (из-за римского бога войны… коммерческого).

На мой взгляд, сектор твердо движется в сторону дифференциации, и это положительно скажется на доходах наших предприятий. Мы будем первыми бенефициарами, если сможем интуитивно понять, какую дополнительную ценность может внести наша компания. Пути экономики замкнутого цикла неизмеримы и открывают огромную дверь к дифференциации.

Ксавьер Риба,

Президент Gremi de Recuperació de Catalunya
xriba@gremirecuperacio.org

Скачать в PDF:

Статья в журнале Recupera 119


О нас

Мы специализируемся на переработке неиспользованных потребительских товаров, а также на комплексном управлении промышленными отходами и утилизации металлолома в целом. Покрытие потребностей наших клиентов с помощью гарантий и предоставление услуг по управлению отходами для компаний с максимальной эффективностью в любой географической точке на Пиренейском полуострове.

Латинская Америка

Испания